Bourbon a whiskey – to musisz wiedzieć

Gdzie na świecie produkuje się whiskey?

Istnieje kilka dużych regionów produkcji whiskey. Kolebką jest oczywiście Europa, która nadała kierunek rozwojowi tej gałęzi przemysłu. Irlandia i Szkocja są uznawane za ojczyznę whiskey. Jeśli wierzyć podaniom, iryjscy mnisi wytwarzają ja od VII wieku, a pomysłodawcą miał być sam św. Patryk. Pierwsze wzmianki o wodzie z jęczmienia pojawiają się w XVI wieku. Dwa wieki później przyjęła się zaś nazwa, której używamy do dziś. Podstawą trunku jest woda i słód jęczmienny. Szkoci dodatkowo przepuszczają destylat przez dym torfowy, co nadaje mu oryginalny charakter. Whiskey leżakuje w używanych, dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Najbardziej prestiżową odmianą jest singel malt, który wykonuje się wyłącznie z jęczmienia. Whiskey do Stanów Zjednoczonych trafiła z Europy za sprawą szkockich i irlandzkich emigrantów. Chcąc produkować ją na nowym kontynencie musieli dostosować recepturę do panujących warunków naturalnych. I tak jęczmień został zastąpiony przez kukurydzę, a używane dębowe beczki przez nowe, dodatkowo opalane od środka.

Bourbon a whiskey – co jeszcze warto wiedzieć?

Stany Zjednoczone także nie ograniczyły się do jednego rodzaju whiskey. Najbardziej znany jest bourbon, który produkowany jest w Kentucky. To stolica tego trunku, gdzie powstaje niemal cała światowa produkcja. Różnica między bourbon a whiskey dotyczy przede wszystkim składu zbożowej mieszanki i czasu leżakowania. Zawartość kukurydzy w burbonie wynosi od 51% do nawet 70%. Dzięki temu ma on wyjątkowy smak, który zawdzięcza też długiemu, bo czteroletniemu leżakowaniu. Tymczasem whiskey bardzo zbliżone do bourbona produkuje się w Tennessee. Dzięki pewnym różnicom nie jest ono zaliczane do tego właśnie gatunku. Whiskey to zawiera bowiem mniej kukurydzy i jest filtrowane w zupełnie inny sposób. Przepuszcza się je bowiem dodatkowo przez trzymetrową warstwę klonowego węgla drzewnego. Taki proces trwa zazwyczaj około dziesięciu dni. Nadaje on alkoholowi unikalny, łagodny smak i aromat. Jak widać, różnice między bourbon a whiskey są niewielkie, ale mają znaczący wpływ na walory smakowe tych produktów. Tutaj znajdziesz różne marki tych alkoholi https://swiat-whisky.sklep.pl/. W jednym miejscu znajdziesz różne warianty whiskey, dzięki czemu będziesz mógł pogłębić swoją wiedzę w zakresie różnych rodzajów tego trunku. Dzięki temu łatwiej będzie ci znaleźć tę, która odpowiada twoim preferencjom.