Wyposażenie kuchni w restauracji

Sprzęt do chłodzenia i mrożenia żywności

Jedną z podstawowych grup sprzętów w gastronomii są urządzenia, dzięki którym można przechowywać produkty spożywcze w danej temperaturze, w odpowiednich warunkach. Należy do nich m.in. komora chłodnicza, szafa mroźnicza czy bemary chłodnicze. Powinny być trwałe, solidnie wykonane, wydajne i bezpieczne. W takich urządzeniach żywność jest świeża przez długi czas. To kluczowe wyposażenie kuchni w restauracji, barze czy też w hotelowej kantynie.

Szafa czy komora chłodnicza albo mroźnicza jest dostępna w różnych modelach – różnią się one m.in. mocą czy wielkością. Dostępne są m.in. szafy czy komory stojące, na butelki, przeszklone, podblatowe i wiele innych modeli. Można znaleźć coś odpowiedniego dla danego lokalu, niezależnie od jego specyfiki, charakteru, lokalizacji czy wielkości.

Profesjonalny piec gastronomiczny 

W restauracji nie może też zabraknąć wydajnego, solidnego i wysokiej jakości pieca. Stanowi on serce wyposażenia, będzie służył do przyrządzania wielu dań. Musi zapewnić odpowiednią temperaturę wewnątrz. Jest wiele modeli dedykowanych tej branży. Wiele z nich ma też funkcje dodatkowe – jak grillowanie, duszenie czy gotowanie na parze.

Piece dla gastronomii mają różną wielkość, moc, rodzaj zasilania i zakres funkcji. Często wybierane są piece konwekcyjne lub konwekcyjno-parowe. Dzięki systemowi grzewczemu i termoobiegowi umożliwiają bardzo dobre warunki do pieczenia różnych produktów – mięs, ryb, warzyw, ciast, ale i tart wytrawnych. Piec jest podstawą wyposażenia kuchni w restauracji czy w każdym innym lokalu gastronomicznym.

Praktyczne i solidne meble ze stali nierdzewnej

Bardzo solidne, świetnie wykonane, praktyczne i bezpieczne są meble wykonane ze stali nierdzewnej. Są to między innymi blaty, stoły, regały, półki i inne elementy wyposażenia kuchni w restauracji czy w barze.

Takie meble są bardzo trwałe, odporne na korozję czy na uderzenia i uszkodzenia. Stal nierdzewna jest solidnym i praktycznym materiałem – odpornym na wysoką temperaturę i wyjątkowo wytrzymałym. Poza tym łatwo się ją czyści, nie wnikają w nią substancje, a to jest ważne w tej branży.