TOP 5 pysznych pomysłów na keto obiad

Zacznijmy od tego czym jest dieta ketogeniczna...

To dieta, którą śmiało można nazwać dietą wysokotłuszczową. Aż 70-75% makroskładników powinno pochodzić ze spożycia wysokiej jakości tłuszczu. 20-25% to białka, a zaledwie 5% to węglowodany. Oznacza to całkowitą rezygnację z takich produktów jak chociażby tradycyjne pieczywo, ryż, makarony, owoce o wysokiej zawartości węglowodanów, gotowe dania, słodycze, gazowane napoje kolorowe, soki owocowe.

Energia na diecie ketogenicznej pozyskiwana jest z dobrych tłuszczy, m.in. z tłustego mięsa, oliwy z oliwek, smalcu, bekonu, tłustych serów żółtych i pleśniowych, tłustych ryb.

TOP 5 pomysłów na obiad ketogeniczny

Bogactwo składników dozwolonych na diecie ketogenicznej sprawia, że można komponować wiele różnorodnych posiłków, dzięki czemu w kuchni i na stole nie zagości nuda. Wystarczy odrobina fantazji i trochę odwagi, by przygotować pyszny keto obiad. Niektóre z propozycji na smaczny posiłek znajdziesz poniżej.

Keto kebab

Fani kebabów będą zachwyceni ketogeniczną wersją kebaba. Wystarczy zamienić tradycyjną tortillę wersją keto (niskowęglowodanową) lub liśćmi sałaty lodowej, a słodkie sosy gotowe można zastąpić sosem ketogenicznym na bazie majonezu czy oliwy z oliwek. A co z mięsem? Można wybrać kurczaka, którego należałoby wzbogacić porcją tłuszczu (np. kawałkiem bekonu albo plastrem tłustego sera żółtego) lub wołowinę bądź wieprzowinę.

Kremowy łosoś

Tłusta śmietana, łosoś z ekologicznej hodowli, świeża cukinia, odrobina koperku, ulubione zioła i przyprawy - i keto obiad gotowy! Cukinię wystarczy zetrzeć na tarce czy za pomocą spiralizera do warzyw w postać długiego "makaronu". Cukinię można również zastąpić makaronem konjac, który świetnie komponuje się ze śmietanowym sosem i z łososiem.

Pizza keto

Tradycyjna pizza na keto diecie nie jest dozwolona. Problemem jest spód pizzy, który składa się głównie z mąki pszennej. Można go zamienić spodem ketogenicznym, czyli spodem z kalafiora albo z piersi kurczaka i mozzarelli. Dodatki? Wybór jest naprawdę bardzo duży, m.in. pepperoni, boczek, salami, papryka, ogórek kiszony, oliwki, mozzarella, ser żółty, ser feta, szparagi, szpinak, pieczarki.

Schabowy w keto panierce

Klasyka na talerzu. Wystarczy zamienić zwyczajną panierkę na wersję ketogeniczną, składającą się z mąki kokosowej, babki jajowatej, odrobiny mąki migdałowej. Usmażony na smalcu kotlet schabowy można podać z pyszną mizerią z ogórka i tłustej śmietany. Taka wersja będzie smakowała nie tylko osobie stosującej dietę ketogeniczną.

Zapiekanka z kapusty i mięsa mielonego

Proste i szybkie do przygotowania danie. Wystarczy dobrej jakości mięso mielone wieprzowe lub wieprzowo-wołowe, kapusta kiszona, ser żółty o wysokiej zawartości tłuszczu, masło i ulubione przyprawy. Zapiekankę można wzbogacić papryką i bekonem. Brzmi smakowicie, prawda?

Jak widać, posiłki spełniające kryteria diety ketogenicznej, mogą być naprawdę pyszne i sycące na długo. Sprawdź sam, a z pewnością przekonasz się, że stosowanie diety ketogenicznej nie jest trudne i nie wymaga poświęceń.

Więcej przykładowych przepisów na keto obiad można znaleźć na stronie https://ketodietetyk.pl/przepisy/ i w ebookach autorstwa Joanny Łysak, dietetyka ketogenicznego.