Domowe przetwory – smak lata zamknięty w słoiku

Jednym z najprostszych i najbardziej lubianych przetworów jest kompot z wiśni – idealny do obiadu lub jako orzeźwiający napój. Wystarczy wydrylować owoce, zasypać je cukrem, dodać trochę wody i zagotować, a potem przelać do słoików i zapasteryzować. Podobnie możemy postąpić z czereśniami – choć są delikatniejsze, ich smak po pasteryzacji również zachwyca.

Nie można zapomnieć o tradycyjnych ogórkach małosolnych, które robi się niemal w każdym domu – z dodatkiem koperku, czosnku i chrzanu. Smakują najlepiej właśnie teraz, w letnie dni.

Dla miłośników słodkości polecamy konfitury z malin lub moreli, a jeśli chcemy zamknąć w słoiku coś bardziej wytrawnego – domowe leczo z cukinii, papryki i pomidorów będzie idealnym daniem „na szybko” w chłodniejsze dni.

Domowe przetwory to nie tylko tradycja i smak dzieciństwa, ale także oszczędność i zdrowie – wiemy, co jemy i sami decydujemy, ile dodajemy cukru czy soli.

A Wy?
Macie już porobione zapasy na zimę? A może dopiero planujecie zakupy na ryneczku i wielkie wekowanie?
Podzielcie się swoimi przepisami i pomysłami na przetwory – niech lato trwa jak najdłużej!