piątek, 25 lipca 2025 18:55
Reklama

Kiedy warto kupić destylator?

Mocniejsze alkohole wytwarza się dzięki procesowi destylacji, czyli rozdzielania poszczególnych substancji poprzez ich odparowywanie i późniejsze skraplanie. Stężenie alkoholu w destylacie może być różne, od ok. 20 do nawet 95 proc., jest też duża dowolność w zakresie nadawania smaku przyszłym trunkom. Jakiego sprzętu będziemy do takiej produkcji potrzebować?
  • 08.04.2025 07:53
Kiedy warto kupić destylator?

Czy destylator jest zawsze konieczny?

To zależy od rodzaju wytwarzanego alkoholu. Do piwa czy wina destylator się nie przyda, ale np. do wódek ziołowych, calvadosów czy brandy już tak. Destylatory do wódek smakowych to najczęściej pot-stille, które służą do destylacji prostej – odparowywanie alkoholu z nastawu przeprowadza się tylko raz, tak aby zachować odpowiednią ilość aromatów i związków smakowych. Stężenie alkoholu utrzymuje się zwykle na poziomie do 50 proc., za to gotowy trunek ma intensywny smak i aromagtyczny zapach.

Na pot-stillach można robić nie tylko wspomniane calvadosy i brandy, ale też wódki smakowe, gin, whisky, koniaki, śliwowice, kirsch, rakiję, palinkę. Rodzaj surowca do produkcji alkoholu dobiera się indywidualnie, według własnego gustu, można też wzbogacać smak wódek dodatkowymi ziołami, botanikami, skórkami owoców umieszczanymi w aromatyzatorze. W nowoczesnych pot-stillach często montowany jest dodatkowa spiralka chłodząca (tzw. reflux), która umożliwia produkcję znacznie mocniejszego destylatu - jednak nie osiągnie on maksymalnej mocy – bimber z pot-stilla ma przeważnie max. ok. 90-92 proc. mocy. Więcej o tego typu rozwiązaniach: https://dobrydestylator.pl/.

Komu przyda się kolumna rektyfikacyjna?

Destylator do bimbru na którym będzie robiony czysty spirytus, musi być przystosowany do procesu rektyfikacji, czyli wielostopniowej destylacji. Przy produkcji bimbru chodzi bowiem o to, aby destylat dokładnie oczyścić ze smaków i zapachów, dlatego parowanie i skraplanie odbywa się wielostopniowo aż do osiągnięcia pożądanego rezultatu. Na dobrych kolumnach udaje się osiągnąć moc rzędu 95-96 proc., a w spirytusie nie zostaje żaden posmak nastawu – choć oczywiście można go utrzymać, jeśli celem jest bimber o delikatnej nucie smakowej, a nie czysty spirytus.

Czy destylator domowej roboty spełni swoje zadanie?

Destylator można teoretycznie zrobić metodą chałupniczą, ale raczej nie będzie to wysokiej jakości sprzęt, przez co wyprodukowanym alkoholom daleko będzie do ideału. Domowe destylatory przeważnie są nieszczelne, zdarza się też, że rdzewieją, bo w ramach oszczędności użyto najtańszej blachy – najwyżej ceniony profesjonalny sprzęt jest miedziany, z akcesoriami ze stali nierdzewnej.

Zakup destylatora do domu jest legalny i nie wymaga pozwolenia. Trzeba jednak pamiętać, że według prawa produkcja alkoholu etylowego jest jeszcze objęta pewnymi restrykcjami.

Artykuł sponsorowany


KOMENTARZE
Autor komentarza: mmmTreść komentarza: Sama manifestacja ok, chociaż nie wiem jaki to ma sens skoro obecnie pewnie z 99% Polaków (włącznie z politykami) jest przeciwko nielegalnej imigracji. Problemem jest fakt, że tego typu akcje przyciągają też niestety różnych idiotów. Wystarczy poczytać komentarze na fb. Na szczęście widzę, że te najgorsze usuwacie i bardzo dobrze.Data dodania komentarza: 21.07.2025, 13:28Źródło komentarza: Obcokrajowiec uderzony zgrzewką wody i zwyzywany. Sprawą zajęła się policjaAutor komentarza: KaśkaTreść komentarza: Obwodnicy nie ma i nie będzie tak jak nie ma przejazdów pod torami i nowego wiaduktu w Starogardzie.Data dodania komentarza: 16.02.2025, 06:32Źródło komentarza: WAŻNE: Duże zainteresowanie budową obwodnicy Starogardu Gdańskiego. Wpłynęło 12 ofertAutor komentarza: Stanisław SierkoTreść komentarza: ... każda promocja pięknych miejsc Kociewia, a szczególnie miejsc NAJBLIŻSZYCH naszym sercom i najbliższych odległościowo jest CENNA ... brawo ... liczę na kontynuację ... pozdrawiam wszystkich aktualnie pracujących w Wydawnictwie Pomorskim ... Stanisław Sierko, były redaktor naczelny "Gazety Kociewsakiej" ...Data dodania komentarza: 14.02.2025, 20:42Źródło komentarza: Historia i dziedzictwo Borów Tucholskich – niezwykłe miejsca, które warto odwiedzićAutor komentarza: DjTreść komentarza: Szkoda, że f-sz czynni e służbie ten dzień obchodzą jak każdy inny. Każda formacja dostaje nagrody na swoje święto, ale to SW stan umysłuData dodania komentarza: 13.02.2025, 22:43Źródło komentarza: Święto Tradycji Służby Więziennej - spotkanie z emerytowanymi funkcjonariuszamiAutor komentarza: Duda AndriuTreść komentarza: Bla bla bla nudyData dodania komentarza: 11.02.2025, 22:11Źródło komentarza: O polityce, wyborach i haniebnej wypowiedzi minister Nowackiej. Felieton Piotra SzubarczykaAutor komentarza: KaśkaTreść komentarza: Same bzdety. Propaganda jak to jest dobrze za rządów PO. Ściema.Data dodania komentarza: 11.02.2025, 04:57Źródło komentarza: Inwestycje w gminach powiatu starogardzkiego (cz. 2)
Reklama
Reklama
Reklama