piątek, 29 marca 2024 00:52
Reklama
Reklama
Reklama

Gdzie sprzedają najlepszą kawę? Trzeba znaleźć sklep, który dysponuje własną palarnią

Każdy, kto kiedykolwiek spróbował dobrej, świeżo mielonej kawy speciality, z własnej woli raczej nie wróci do typowej „mielonki” z supermarketu. Porównanie wspaniałego, różnorodnego smaku specjalnie uprawianych gatunków z typową dla masowo produkowanych marek goryczą kompletnie mija się z celem. Pytanie, gdzie w takim razie można znaleźć rzemieślnicze wyroby o odpowiednio wysokiej jakości? Trzeba znaleźć właściwy sklep z kawą. Właściwy, czyli jaki?
  • Źródło: Artykuł partnera
Gdzie sprzedają najlepszą kawę? Trzeba znaleźć sklep, który dysponuje własną palarnią

Od procesu wypalania zależy, czy ziarna zachowają oryginalny, bogaty smak i aromat

Kawa speciality, czyli zdecydowanie najsmaczniejsza na rynku, musi spełniać mocno wyśrubowane normy jakości. Jednym z elementów, które decydują o uzyskaniu pożądanego profilu sensorycznego, jest proces wypalania ziaren. Temperatura, długość, termin pakowania – te czynniki mocno wpływają na finalny smak zaparzonego na końcu napoju. Palarnia, którą dziś dysponuje chyba każdy liczący się na rynku sklep z kawą speciality, musi nie tylko dysponować specjalistycznym sprzętem, ale też zatrudniać kompetentnych roasterów. Jak tłumaczą przedstawiciele firmy BeMyBean: umiejętność wydobycia z ziaren wszystkiego, co w nich znakomite, jest szczególnie cenna. Oczywiście jakość pierwotnego surowca również ma tutaj zasadnicze znaczenie. Nawet prawdziwy artysta w swoim fachu niewiele poradzi, jeśli dostanie do obróbki materiał pośledni, niedoskonały.

Renomowany sklep z kawą speciality powinien współpracować bezpośrednio z plantatorami

Prosta, choć życiowo brutalna zależność. Im mniej pośredników, tym mniej podmiotów uprawnionych do swojej doli. Tym samym plantacja może odpowiednio zadbać o warunki zapewniane kawowcom oraz właściwy, ręczny zbiór owoców. Nie ma ciśnienia na to, by produkować jak największą ilość ziaren. Poza tym ekologiczna uprawa z zachowaniem naturalnych metod w wyczuwalny sposób przekłada się na doznania płynące z degustacji kawowego naparu. Rzecz jasna kraj pochodzenia kawy oraz jej gatunek mówi wiele o tym, jak posmakuje napój. Przykładowo kenijska Muhara budzi skojarzenia z czerwoną porzeczką oraz grapefruitem, z kolei Palo Blanco z Gwatemali przypomina mieszankę miodu, migdałów oraz żółtych mirabelek. W dobrym sklepie z kawą speciality, takim jak wspomniany wcześniej BeMyBean, można znaleźć mnóstwo intrygujących, nietuzinkowych propozycji.


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz
Komentarze
Najlepsza kawa. 20.11.2020 23:13
KIMBO

Reklama
KOMENTARZE
Autor komentarza: jolka demolkaTreść komentarza: Zauważ,że nikt z tych "prawicowych"fanatyków nie wyzywa was od świrów i pijaków.I co jest smutniejsze?Data dodania komentarza: 24.02.2024, 09:21Źródło komentarza: FELIETON: „Inspekcja drogowa” TuskaAutor komentarza: RomanTreść komentarza: Cześć, oby ten remont zakończył się lepszym efektem niż remont ul. Zielonej. Zasłonięto studzienki kanalizacyjne i przy okazji spowodowało to zalanie domu...Data dodania komentarza: 23.02.2024, 15:12Źródło komentarza: Będzie remont trzech ulic w KokoszkowachAutor komentarza: alkohole świataTreść komentarza: oni wszyscy w trójkę są siebie warci... , wstyd , skandal , żenada...Data dodania komentarza: 23.02.2024, 08:39Źródło komentarza: Spotkanie starogardzkich samorządowców z nowa wojewodą pomorskąAutor komentarza: IcemarkTreść komentarza: Nie brakuje tez prawicowych fanatyków to jeszcze bardziej smutneData dodania komentarza: 23.02.2024, 00:34Źródło komentarza: FELIETON: „Inspekcja drogowa” TuskaAutor komentarza: AdamekTreść komentarza: Wiem To jak jesteś z nami to mozesz kraść brać lapowki i nic Ci nikt nie zrobi. To słowa tego na N. PozdrawiamData dodania komentarza: 22.02.2024, 17:00Źródło komentarza: FELIETON: „Inspekcja drogowa” TuskaAutor komentarza: KaśkaTreść komentarza: Ty masz chyba coś z głową. Przecież nowy premier ma wiele do zaoferowania rolnikom. Wszystko zlikwidować doprowadzić ludzi do bankructwa bo niemcy muszą się bogaci nie Polacy.Data dodania komentarza: 22.02.2024, 16:56Źródło komentarza: FELIETON: „Inspekcja drogowa” Tuska
Reklama
Reklama